Description
Die Herzhafte Taco Rice Bowl ist ein schnelles Gericht, das die würzigen Aromen eines Tacos mit lockerem Reis und frischen Toppings kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 large Zwiebel, gewürfelt
- 2–3 cloves Knoblauch, gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 30–40 g Taco-Gewürzmischung
- 400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
- 120 ml Wasser oder Rinderbrühe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (n. B.)
- 1/2 TL Chilipulver (Optional)
- 250 g Langkornreis
- 400 ml Wasser oder Gemüse-/Hühnerbrühe
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Limettensaft (Optional)
- Frischer Eisbergsalat oder Romana, fein geschnitten
- Geriebener Käse (z.B. Cheddar)
- Sauerrahm oder Crème fraîche
- Salsa
- Avocado, in Würfel geschnitten oder als Guacamole
- Mais (aus der Dose, abgetropft)
- Schwarze Bohnen (aus der Dose, abgespült und abgetropft)
- Frische Korianderblätter, gehackt
- Jalapeños, eingelegt oder frisch, in Scheiben geschnitten
- Limettenspalten zum Beträufeln
- Zerbrochene Tortilla-Chips oder Taco-Schalen
Instructions
- Den Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Mit 400 ml Wasser oder Brühe und 1/2 TL Salz in einem Topf aufkochen lassen. Hitze reduzieren, zugedeckt 15-20 Min. köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 5-10 Min. ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. Optional 1 EL Limettensaft unterheben und warm halten.
- In einer großen Pfanne 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin 3-5 Min. andünsten, bis sie weich und glasig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Min. mitdünsten.
- Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und 7-10 Min. kräftig anbraten, dabei zerdrücken, bis es durchgebraten ist und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind. Überschüssiges Fett vorsichtig abgießen.
- Die Taco-Gewürzmischung hinzufügen und 1 Min. unter Rühren mit dem Hackfleisch anrösten. Die gewürfelten Tomaten und 120 ml Wasser oder Rinderbrühe einrühren. Zum Köcheln bringen.
- Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und das Taco-Hackfleisch 10-15 Min. sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und optional 1/2 TL Chilipulver abschmecken. Warm halten.
- Währenddessen alle Toppings vorbereiten: Eisbergsalat fein schneiden, Käse reiben, Avocado würfeln (oder Guacamole zubereiten), Mais und schwarze Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Koriander hacken, Jalapeños in Scheiben schneiden. Salsa, Sauerrahm und zerbrochene Tortilla-Chips bereitstellen. Limettenspalten vorbereiten.
- Zum Servieren warmen Reis als Basis in tiefe Schalen geben. Eine großzügige Portion des warmen Taco-Hackfleischs darauflegen.
- Die vorbereiteten Toppings kreativ um das Hackfleisch anordnen. Mit einer Limettenspalte garnieren und frisch gepresstem Limettensaft beträufeln. Sofort servieren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Cuisine: American, Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg