Description
Scharfer marokkanischer Fisch in reicher Sauce ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept mit intensiven Aromen.
Ingredients
Scale
- 4 Stücke Lachsfilets (Können durch Kabeljau oder Heilbutt ersetzt werden.)
- 1 Prise Grobes Salz (Nach Geschmack.)
- 2 EL Olivenöl (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.)
- 2 EL Tomatenmark (Frische Tomaten sind auch möglich.)
- 180 ml Wasser (Nach Bedarf anpassen.)
- 1 Stück Rote Paprika (Kann jede Art von Paprika sein.)
- 2 Stücke Karotten (Kann durch andere Wurzelgemüse ersetzt werden.)
- 1 Stück Serrano/Jalapeño-Paprika (Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.)
- 3 Zehen Knoblauch (Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.)
- 2 Stücke Kartoffeln (optional, Kann durch Süßkartoffel ersetzt werden.)
- 1 TL Süße Paprika (Geräucherte Paprika für eine andere Note.)
- 1 TL Scharfe Paprika (Alternativen sind Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken.)
- 1 TL Kreuzkümmel (Kann durch Koriander ersetzt werden.)
- 1 TL Kurkuma (Kann weggelassen werden.)
- 1 Handvoll Koriander (Kann durch Petersilie ersetzt werden.)
- 1 Stück Zitronenscheiben (Für einen frischen Abschluss.)
Instructions
- Die Lachsfilets mit grobem Salz würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Die Rote Paprika, Karotten und Serrano/Jalapeño-Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark und Wasser hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die restlichen Gewürze (süße Paprika, scharfe Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma) hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in die Pfanne geben.
- Die Mischung bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit frischem Koriander und Zitronenscheiben servieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Abendessen
- Cuisine: Marokkanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 60