Description
Diese Mini Fluffigen Waffel Muffins sind eine köstliche Kombination aus fluffiger Textur und süßem Geschmack, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süße Leckerei für Partys!
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse Zucker
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Backnatron
- ¼ TL Salz
- 1 Tasse Buttermilch (oder normale Milch mit 1 EL Zitronensaft)
- 2 große Eier
- ½ Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ Tasse Mini-Schokoladenstückchen oder Blaubeeren (optional)
- Schlagsahne, Ahornsirup oder Puderzucker (zum Servieren)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es gut ein. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Backpulver, Backnatron und Salz – gründlich vermischen. Nutze einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Das sollte ungefähr 3 Minuten dauern.
- In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten – Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt – gut verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dies dauert etwa 2 Minuten.
- Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles vorsichtig zusammen, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Muffins fluffig zu halten. Dies sollte etwa 1-2 Minuten dauern.
- Falls gewünscht, füge die optionalen Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Blaubeeren hinzu und hebe sie vorsichtig unter. Dies dauert weniger als 1 Minute.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, sodass sie etwa zu 2/3 gefüllt sind. Das dauert etwa 5 Minuten.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Achte darauf, die Muffins nicht zu lange zu backen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Nach dem Backen die Muffins kurz im Blech abkühlen lassen (ca. 5 Minuten), bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt, um vollständig abzukühlen. Dies dauert weitere 10 Minuten.
- Prep Time: 70 minutes
- Cook Time: 80 minutes
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg