Description
Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße sind ein zeitloses Gericht, das mit seinem herzhaften Geschmack und der cremigen Soße begeistert. Perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 2–3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Senf (optional)
- 2 Esslöffel Öl (zum Braten)
- 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
- 1 Esslöffel Mehl (zum Andicken der Soße)
Instructions
- Mischen Sie Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer großen Schüssel.
- Formen Sie aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Bällchen von etwa 4-5 cm Durchmesser.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hackbällchen rundherum goldbraun an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- In derselben Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten. Geben Sie die geschnittenen Champignons dazu und braten Sie alles zusammen an.
- Gießen Sie die Sahne und die Brühe in die Pfanne, streuen Sie den Thymian hinein und lassen Sie alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Rühren Sie das Mehl ein, um die Soße zu binden und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.
- Geben Sie die gebratenen Hackbällchen zurück in die Pfanne mit der Champignon-Rahmsoße und lassen Sie sie kurz darin erwärmen. Servieren Sie das Gericht heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage!
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 80mg