Description
Genießen Sie diese gemütliche Rinderbrust- und Kohl-Suppe, die den Magen und die Seele wärmt. Ein herzhaftes Gericht für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderbrust (Verwenden Sie übrig gebliebenes Rindfleisch, wenn verfügbar.)
- 300 g Kohl (Verwenden Sie grünen Kohl oder Savoykohl.)
- 200 g Karotten (Alternativ durch Pastinaken ersetzen.)
- 300 g Kartoffeln (Russett- oder Yukon Gold verwenden.)
- 2 Stück Zwiebeln (Gelbe Zwiebeln oder Schalotten verwenden.)
- 1 l Brühe oder Fond (Rinder- oder Gemüsebrühe.)
- 1 TL Salz (Nach Geschmack anpassen.)
- 1 TL Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.)
- 1 TL Thymian
- 1 TL Essig (Nach Geschmack.)
- 2 EL Frische Kräuter (Zum Garnieren.)
Instructions
- Die Rinderbrust in Würfel schneiden und in einem großen Topf anbraten.
- Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kohl und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Essig würzen.
- Die Suppe 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Suppe
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 10
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 28
- Cholesterol: 90